Vinkkaa tuotetta kavereillesi:
Frozen Food Science and Technology
Evans
Joululahjoja voi vaihtaa 31.1. asti
Lisää iMusic-toivelistallesi
Frozen Food Science and Technology
Evans
This book provides a comprehensive source of information on freezing and frozen storage of food. Initial chapters describe the freezing process and provide a fundamental understanding of the thermal and physical processes that occur during freezing.
368 pages, Illustrations
| Media | Kirjat Hardcover Book (Sidottu kirja kovilla kansilla sekä suojakannella) |
| Julkaisupäivämäärä | perjantai 16. toukokuuta 2008 |
| ISBN13 | 9781405154789 |
| Tuottaja | John Wiley and Sons Ltd |
| Sivujen määrä | 368 |
| Mitta | 252 × 174 × 26 mm · 732 g |
| Kieli | English |
| Toimittaja | Evans, Judith A. (Food Refrigeration and Process Engineering Research Centre (FRPERC) University of Bristol, UK) |
Näytä kaikki
Lisää tuotteita Evans
Katso kaikki joka sisältää Evans ( Esim. Book , Paperback Book , Hardcover Book , CD Ja LP )