Vinkkaa tuotetta kavereillesi:
Managing People in Commercial Kitchens: A Contemporary Approach - Routledge Focus on Tourism and Hospitality
Charalampos Giousmpasoglou
Hinta
€ 36,99
Tilattu etävarastosta
Arvioitu toimitus ti 25. kesä - pe 5. heinä
Lisää iMusic-toivelistallesi
Löytyy myös muodossa:
Managing People in Commercial Kitchens: A Contemporary Approach - Routledge Focus on Tourism and Hospitality
Charalampos Giousmpasoglou
This book uses original research to argue that senior managers (Head Chefs) should differentiate their people management practices in kitchen brigades from those used in the hospitality industry more generally (induction, socialisation and performance evaluation) due to the group’s strong occupational identity and culture.
186 pages, 11 Tables, black and white; 23 Line drawings, black and white; 15 Halftones, black and wh
| Media | Kirjat Paperback Book (Kirja pehmeillä kansilla ja liimatulla selällä) |
| Julkaisupäivämäärä | maanantai 27. toukokuuta 2024 |
| ISBN13 | 9780367749231 |
| Tuottaja | Taylor & Francis Ltd |
| Sivujen määrä | 186 |
| Mitta | 340 g |
Näytä kaikki
Lisää tuotteita Charalampos Giousmpasoglou
Katso kaikki joka sisältää Charalampos Giousmpasoglou ( Esim. Paperback Book Ja Hardcover Book )