Food Colloids: Interactions, Microstructure and Processing - Royal Society of Chemistry - Kirjat - Royal Society of Chemistry - 9780854046386 - perjantai 11. helmikuuta 2005
Mikäli Kansi ja otsikko eivät täsmää, on otsikko oikein

Food Colloids: Interactions, Microstructure and Processing

Royal Society of Chemistry

Hinta
€ 171,49

Tilattu etävarastosta

Arvioitu toimitus to - ti 10. - 22. loka

Asiakkaamme sanovat:

14 päivän palautusoikeus
Huippuarvosana Trustpilotissa
Lisää iMusic-toivelistallesi

Food Colloids: Interactions, Microstructure and Processing

Suitable for postgraduates and researchers this book provides essential new findings by experts in the field.

Marc Notes: The proceedings of Food Colloids 2004: Interactions, Microstructure and Processing held on 18-21 April 2004 in Harrogate--T.p. verso.; Includes bibliographical references and index. Brief Description: Suitable for postgraduates and researchers this book provides essential new findings by experts in the field. Table of Contents: Gels and Gelation; Colloidal Interactions; Adsorbed Layers; Protein Functionality and Aggregation; Foams and Emulsions; Sensory Perception; Structure Control and Processing; Subject Index Review Citations:

Scitech Book News 09/01/2001 pg. 166 (EAN 9780854048502, Hardcover)

Media Kirjat     Hardcover Book   (Sidottu kirja kovilla kansilla sekä suojakannella)
Julkaisupäivämäärä perjantai 11. helmikuuta 2005
ISBN13 9780854046386
Tuottaja Royal Society of Chemistry
Sivujen määrä 508
Mitta 165 × 241 × 33 mm   ·   906 g
Toimittaja Dickinson, Eric (University of Leeds, UK)
Näytä kaikki

Lisää tuotteita Royal Society of Chemistry

Katso kaikki joka sisältää Royal Society of Chemistry ( Esim. Hardcover Book , Paperback Book , Book pack , Book Ja Flashcards )