Vinkkaa tuotetta kavereillesi:
Unit Operations in Food Engineering, Second Edition - Food Preservation Technology 2. Painos
Ibarz, Albert (University of Lleida, Lleida, Spain)
Lisää iMusic-toivelistallesi
Unit Operations in Food Engineering, Second Edition - Food Preservation Technology 2. Painos
Ibarz, Albert (University of Lleida, Lleida, Spain)
Presents the basic information necessary to design food processes and the equipment needed to carry them out. This title covers the common food engineering unit operations, including guidance for carrying out specific design calculations. It provides transport phenomena basics for momentum, mass, and energy transfer in different unit operations.
528 pages, 36 Halftones, black and white; 200 Illustrations, black and white
Media | Kirjat Hardcover Book (Sidottu kirja kovilla kansilla sekä suojakannella) |
Julkaisupäivämäärä | sunnuntai 31. joulukuuta 2023 |
ISBN13 | 9781439809440 |
Tuottaja | Taylor & Francis Inc |
Sivujen määrä | 528 |
Mitta | 822 g (Arvioitu paino) |
Kieli | English |
Näytä kaikki