Flavour and Consumer Perception of Food Proteins - Food Chemistry, Function and Analysis - Jing Zhao - Kirjat - Royal Society of Chemistry - 9781788017589 - keskiviikko 29. marraskuuta 2023
Mikäli Kansi ja otsikko eivät täsmää, on otsikko oikein

Flavour and Consumer Perception of Food Proteins - Food Chemistry, Function and Analysis

Jing Zhao

Hinta
DKK 1.505,68

Tilattu etävarastosta

Arvioitu toimitus ma 30. kesä - ke 9. heinä

Asiakkaamme sanovat:

14 päivän palautusoikeus
Huippuarvosana Trustpilotissa
Lisää iMusic-toivelistallesi
Eller

Flavour and Consumer Perception of Food Proteins - Food Chemistry, Function and Analysis

Documenting the latest research, this book is the first overview of the recent advances in flavour research of food proteins, with an emphasis on the major plant proteins, e.g. soy and pulse proteins for the academic and industry market.

196 pages, No

Media Kirjat     Hardcover Book   (Sidottu kirja kovilla kansilla sekä suojakannella)
Julkaisupäivämäärä keskiviikko 29. marraskuuta 2023
ISBN13 9781788017589
Tuottaja Royal Society of Chemistry
Sivujen määrä 282
Mitta 156 × 234 × 18 mm   ·   589 g
Kieli English  
Toimittaja Liu, Changqi (San Diego State University, USA)
Toimittaja Zhao, Jing (San Diego State University, USA)
Näytä kaikki

Lisää tuotteita Jing Zhao

Katso kaikki joka sisältää Jing Zhao ( Esim. Paperback Book , Book , Hardcover Book Ja CD )