Gums and Stabilisers for the Food Industry 17: The Changing Face of Food Manufacture: The Role of Hydrocolloids - Special Publications

Peter Williams

Kirjaudu sisään saadaksesi viestin kun tuotetta on jälleen saatavilla

Asiakkaamme sanovat:

Lisää iMusic-toivelistallesi

The book describes the new advances in the science and technology of hydrocolloids which are used in food and related systems.

404 pages

Media	Kirjat Hardcover Book (Sidottu kirja kovilla kansilla sekä suojakannella)
Julkaisupäivämäärä	keskiviikko 16. huhtikuuta 2014
ISBN13	9781849738835
Tuottaja	Royal Society of Chemistry
Sivujen määrä	404
Mitta	166 × 244 × 28 mm · 760 g
Toimittaja	Phillips, Prof. Glyn O (Phillips Hydrocolloids Research Ltd, UK)
Toimittaja	Williams, Prof. Peter A (Glyndwr University, UK)

Näytä kaikki