Vinkkaa tuotetta kavereillesi:
Food Processing: Advances in Thermal Technologies
Hinta
€ 119,99
Tilattu etävarastosta
Arvioitu toimitus ma 2. - 16. marras
Joululahjoja voi vaihtaa 31.1. asti
Lisää iMusic-toivelistallesi
tai
Food Processing: Advances in Thermal Technologies
This book covers basics and advancements in thermal processing of food including drying processes, evaporation, blanching, deep fat frying, crystallization, extraction, and ohmic heating and describes theoretical aspects, the basics of rate kinetics, and their application for the analysis of food quality indices including practical oriented issues.
206 pages, 27 Tables, black and white; 31 Line drawings, black and white; 31 Illustrations, black an
| Media | Kirjat Paperback Book (Kirja pehmeillä kansilla ja liimatulla selällä) |
| Julkaisupäivämäärä | torstai 7. marraskuuta 2024 |
| ISBN13 | 9780367695477 |
| Tuottaja | Taylor & Francis Ltd |
| Sivujen määrä | 222 |
| Mitta | 150 × 220 × 10 mm · 410 g |
| Kieli | Englanti |
| Toimittaja | Chakraborty, Sourav (Tezpur University, Assam, India) |
| Toimittaja | Dash, Kshirod Kumar (Tezpur University, Assam, India) |
