Finalist for the James Beard Foundation Book Award and the IACP Cookbook Award "[A]s good a read on the science of cooking as there is." —Mark Bittman, author of How to Cook Everything

368 pages, black & white line drawings, charts

Media	Kirjat Paperback Book (Kirja pehmeillä kansilla ja liimatulla selällä)
Julkaisupäivämäärä	perjantai 31. lokakuuta 2008
ISBN13	9780393329421
Tuottaja	WW Norton & Co
Sivujen määrä	368
Mitta	142 × 209 × 23 mm · 306 g
Kieli	English

Näytä kaikki

Lisää tuotteita Robert L. Wolke

Katso kaikki joka sisältää Robert L. Wolke ( Esim. Hardcover Book Ja Paperback Book )