Food Hydrocolloids: Functionalities and Applications - - Kirjat - Springer Verlag, Singapore - 9789811603228 - perjantai 20. toukokuuta 2022
Mikäli Kansi ja otsikko eivät täsmää, on otsikko oikein

Food Hydrocolloids: Functionalities and Applications 2021 edition

Hinta
€ 164,99

Tilattu etävarastosta

Arvioitu toimitus ke - to 7. - 15. loka

Asiakkaamme sanovat:

14 päivän palautusoikeus
Huippuarvosana Trustpilotissa
Lisää iMusic-toivelistallesi
tai

Ei vielä arvioitu

Löytyy myös muodossa:

The book introduces the definition, classification, source and structure of hydrocolloids and provides a comprehensive description of their functionalities and food-related applications. The emphasis is put on the basic concepts and mechanisms underlying functionalities, and the new developments in fundamental knowledge and practice.

524 pages, 80 Tables, color; 90 Illustrations, color; 59 Illustrations, black and white; XI, 524 p.

Media Kirjat     Paperback Book   (Kirja pehmeillä kansilla ja liimatulla selällä)
Julkaisupäivämäärä perjantai 20. toukokuuta 2022
ISBN13 9789811603228
Tuottaja Springer Verlag, Singapore
Sivujen määrä 524
Mitta 157 × 235 × 33 mm   ·   800 g
Toimittaja Fang, Yapeng
Toimittaja Nishinari, Katsuyoshi
Toimittaja Zhang, Hongbin

Lisää samalta julkaisijalta