Viimeinen viikinki on Anders Thomas Jensenin kuudes ohjaajaelokuva, ja se on myös kuudes kerta, kun hän on työskennellyt kahden tanskalaisen elokuvan suurimman tähden, Nikolaj Lie Kaasin ja Mads Mikkelsenin, kanssa, jotka näyttelevät Ankeria ja Manfrediä.

Anders Thomas Jensenin ohjaamat elokuvat ovat tanskalaisten rakastetuimpia, ja uusia klassikoita ovat muun muassa Vilkkuvat valot, Vihreät teurastajat ja Oikeuden ratsastajat.

Näyttelijöissä on myös useita merkittäviä rooleja Anders Thomas Jensenin toistajille, kuten Sofie Gråbøl, Lars Brygmann, Bodil Jørgensen, Søren Malling, Nicolas Bro ja Lars Ranthe.