Vinkkaa tuotetta kavereillesi:
Polysaccharide Gums from Agricultural Products: Processing, Structures and Functionality Steve W. Cui 1. Painos
Hinta
€ 106,99
Tilattu etävarastosta
Arvioitu toimitus to 8. - 22. loka
Saat ilmoituksen artistin Steve W. Cui uusista julkaisuista
Lisää iMusic-toivelistallesi
tai
Löytyy myös muodossa:
Polysaccharide Gums from Agricultural Products: Processing, Structures and Functionality
Steve W. Cui
This new reference presents the most recent information on new and potential food hydrocolloids originated from agricultural products, including o yellow mustard gum o flaxseed gum o cereals (wheat, barley, oat, and corn)o psyllium fenugreek o soybean. Polysaccharide Gums from Agricultural Products: Processing, Structures and Functionality addresses the basic chemistry, extracting processes, molecular structure, and, most importantly, the functional properties and potential applications of new polysaccharide gums.
284 pages
| Media | Kirjat Paperback Book (Kirja pehmeillä kansilla ja liimatulla selällä) |
| Julkaisupäivämäärä | torstai 5. syyskuuta 2019 |
| ISBN13 | 9780367397999 |
| Tuottaja | Taylor & Francis Ltd |
| Sivujen määrä | 284 |
| Mitta | 150 × 220 × 10 mm · 453 g |
| Kieli | Englanti |
